Qual é o melhor material para uma cozinha exterior?

Escolher o material certo para uma cozinha exterior determina tanto a sua durabilidade como o prazer de a usar no dia a dia. Alguns materiais envelhecem mal no exterior ou exigem uma manutenção exigente. Este guia compara os materiais a evitar e os a privilegiar, elemento a elemento, para fazer uma escolha ajustada ao seu orçamento e ao seu uso.

Os materiais a evitar

Alguns materiais, muito usados no interior ou escolhidos pelo seu aspeto estético, não aguentam bem as exigências de uma cozinha exterior: chuva, gelo, UV, calor direto de uma plancha. Eis as principais armadilhas a conhecer antes de investir.

O mármore

O mármore é uma pedra natural apreciada pelo seu aspeto de gama alta. No exterior, coloca problemas: poroso, absorve humidade e manchas (óleo, vinho, sumo de limão) e fissura-se facilmente com o gelo. Um tratamento hidrófugo regular limita os danos, sem nunca os eliminar totalmente.

O betão

O betão, bruto, polido ou celular, é muito utilizado em estruturas em alvenaria: é moldado diretamente na forma pretendida, o que permite criar volumes à medida (bancadas, fachadas, muretes) sem recorrer a um material pré-fabricado.
O seu ponto fraco continua a ser a porosidade: sem um tratamento hidrófugo renovado, mancha-se e pode fissurar com os ciclos de gelo-degelo. Uma estrutura em betão implica também quase sempre procedimentos administrativos, o que torna o projeto mais pesado.

O microcimento

O microcimento é um revestimento decorativo à base de cimento, aplicado numa camada fina sobre uma superfície existente para um acabamento liso e mineral. Visualmente apelativo, continua sensível à humidade estagnada e aos impactos: uma simples fissura no suporte pode danificar todo o revestimento. Exige uma proteção renovada para se manter impermeável no exterior.

A madeira

A madeira traz um calor natural, mas continua a ser um material vivo, sensível a insetos, humidade e UV. Sem manutenção regular (óleo, lasur), acinzenta, racha ou deforma-se com as variações climáticas. Uma madeira exótica ou tratada classe 4 limita os danos, mas aumenta o orçamento sem eliminar a manutenção.

O Silestone

O Silestone é um material compósito à base de quartzo, resina e pigmentos, desenvolvido para bancadas de interior. Resiste bem a riscos, mas mal a grandes variações de temperatura: um contacto prolongado com uma plancha quente ou um frio intenso pode fissurá-lo. Também pode descolorar com uma exposição prolongada aos UV, uma vez que a resina que o compõe tende a amarelecer com o tempo.

O aço corten

O aço corten desenvolve propositadamente uma camada de ferrugem à superfície para se proteger de uma corrosão mais profunda. Este aspeto bruto e patinado é apreciado na arquitetura exterior, mas a ferrugem pode manchar superfícies claras nas proximidades (lajes, juntas), e o material continua a oxidar-se ligeiramente ao longo dos anos, alterando gradualmente o seu aspeto.

O Compac (quartzo)

Tal como o Silestone, o Compac é uma pedra compósita à base de quartzo. Partilha as mesmas limitações no exterior: sensibilidade a choques térmicos e risco de descoloração com o tempo, apesar de uma boa resistência às manchas do dia a dia

Os materiais a privilegiar em termos de durabilidade e manutenção

Outros materiais, muitas vezes vindos do mundo profissional, aguentam melhor o uso no exterior. Eis os que aparecem com mais frequência em cozinhas exteriores pensadas para durar.

O inox, ou aço inoxidável: o material das cozinhas profissionais

O inox maciço é o material de referência nas cozinhas profissionais, onde tem de resistir a uso intensivo, à humidade e a limpezas frequentes. Distinguem-se sobretudo duas qualidades: o inox 304, o mais comum, e o inox 316, que contém mais molibdénio e resiste melhor à corrosão, especialmente junto ao mar.

Vantagens

• Não poroso: não absorve gorduras nem odores

• Resiste à corrosão e às variações climáticas (chuva, geada, calor)

• Limpa-se com água limpa, sem produtos agressivos

• Material saudável e imputrescível, sem necessidade de tratamento específico
  

Limitações a conhecer

Um inox de qualidade superior, com espessura suficiente ou na qualidade 316, representa um custo de compra mais elevado do que materiais de entrada de gama. O seu aspeto metálico também pode parecer menos acolhedor para alguns. É possível tornar o conjunto mais quente com o enquadramento à volta: madeira na decoração, iluminação, vegetação.

O aço epóxi

O aço epóxi é um aço convencional revestido com uma camada de tinta epóxi aplicada a quente, que protege o metal da corrosão e oferece uma ampla escolha de cores e acabamentos. É uma boa solução para combinar estética, custo controlado e a durabilidade procurada para uso no exterior.

Vantagens

• Custo de compra inferior ao do inox para uma resistência mecânica comparável

• Ampla escolha de cores e acabamentos, mais variada do que num metal em bruto

• Boa resistência aos impactos do dia a dia

Desvantagens

A proteção só se mantém se o revestimento estiver intacto: um risco profundo ou uma lasca expõe o aço ao ataque da corrosão, com risco de ferrugem localizada que pode alastrar por baixo da pintura.

O painel compacto HPL

O HPL (High Pressure Laminate) é um painel compósito obtido pela compressão de camadas de resina e papel kraft, sob alta pressão e alta temperatura. A sua superfície densa e fechada torna-o um bom candidato para bancadas exteriores.

Vantagens

• Resiste bem à humidade e aos raios UV

• Não mancha facilmente; manutenção simples com água e sabão

• Ampla escolha de cores e acabamentos (imitação de madeira, betão, liso)

Desvantagens

É menos resistente a impactos profundos do que um metal maciço. Um corte ou um rebordo mal acabado pode permitir que a água se infiltre nas camadas internas.

O tijolo: uma estrutura tradicional em alvenaria

O tijolo continua a ser uma escolha segura para uma estrutura fixa, com um aspeto acolhedor e tradicional que se integra bem num jardim já construído em alvenaria.

Vantagens

• Boa resistência mecânica ao longo do tempo

• Aspeto tradicional que envelhece bem

• Boa inércia térmica

Desvantagens

Uma estrutura em tijolo implica quase sempre trâmites regulamentares, comunicação prévia ou licença de construção consoante a área, o que prolonga os prazos do projeto (ver o nosso guia sobre a licença de construção e a comunicação prévia para uma cozinha de exterior). Exige também mão de obra especializada em alvenaria, o que implica um orçamento de instalação mais elevado, e não é modulável depois de construída.

A cerâmica

A cerâmica, ou grés porcelânico, é uma placa mineral cozida a muito alta temperatura, hoje muito utilizada tanto para bancadas como para frentes de cozinhas de exterior.

Vantagens

• Muito boa resistência aos UV, ao calor e aos choques térmicos

• Não mancha, quase não risca

• Manutenção mínima, sem qualquer tratamento a renovar

Desvantagens

• Sensível a impactos pontuais fortes; um canto pode lascar

• Custo de compra mais elevado do que os materiais compósitos de entrada de gama

Descubra as nossas cozinhas de exterior em cerâmica e aço epóxi

Os materiais a privilegiar consoante a zona da cozinha

O material certo não tem de ser o mesmo em toda a cozinha. Cada parte tem as suas próprias exigências.

• Para a estrutura e frentes:
  Inox 304 ou 316, ou aço com acabamento epóxi. São as partes mais expostas a impactos e à humidade do solo: precisam de um material que resista à corrosão ao longo do tempo.

• Para o revestimento de parede:
  Azulejo ou cerâmica. É a zona mais exposta a projeções de gordura e de água durante a confeção: deve ser impermeável e fácil de limpar.

• Para a bancada:
  Cerâmica. É a superfície que recebe o contacto direto com uma plancha quente, facas e alimentos: deve resistir aos choques térmicos e às manchas sem se degradar.
  
  

Tabela comparativa dos materiais para uma cozinha de exterior

Este quadro reúne todos os materiais apresentados acima, comparados com os critérios que realmente contam para uma cozinha de exterior: resistência às intempéries, resistência ao calor e aos choques térmicos, resistência às manchas, manutenção no dia a dia, estética e orçamento.

 

Descubra as nossas cozinhas de exterior em cerâmica e aço epóxi